蔬菜清洗前，蔬菜表面上的微生物數量在104~108g之間，有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土，微生物數量更高，通過多用途洗菜機正確的清洗工藝后，微生物數量會降低到其初始數量的2.5%~5%左右。因此在蔬菜加工的工業化生產過程中，清洗在蔬菜加工中很重要，清洗過的蔬菜既可能是最終產品，也可能作為蔬菜深加工中的初級產品，清洗作業對于蔬菜加工品的質量至關重要。蔬菜中含有樹葉，雜草，昆蟲等雜質，通過洗菜機清洗可以去除表面污物、微生物及殘留農藥。

洗菜機功能主要適用于鮮食玉米去皮以后的清洗去須去雜等，也廣泛應用于番茄、黃瓜、山藥等球莖類產品的清洗。

多用途洗菜機主要參數：

型號：MCQX-600MCQX-1000尺寸：4000*600*1360mm5000*1000*1360mm功率：2.25kw3kw輸送量：0.8-1t/h1.5-2t/h氣泡式清洗機供應商可根據客戶的產量定制設備。

多用途洗菜機包括機架及設置于機架上方的水池，水池上部設有進水龍頭，底部設有出水口，其特征在于，水池中央設有網狀的清洗箱，該清洗箱底部連接有振動器；水池內側底部設有噴氣裝置。噴氣裝置包括依次連接的鼓風機、噴氣管和噴氣頭，噴氣頭位于水池底部與清洗箱底部之間。環速蔬菜清洗機振動器為氣缸往復式振動器或者活塞式振動器，振動器連接有通氣管。清洗箱上的網孔大小為5mm~20mm，根據不同蔬菜品種進行選取；清洗箱由不銹鋼材料制成。

洗菜機生產商的發展趨勢，多用途洗菜機是一個新興的產業，在完善基本功能后，發展方向主要在：

1）控制功能向更加智能化發展。就是設計更加合理清洗程序；增加監測項目；提高對清洗對象的自動調整和適應能力及洗菜機的自我保護功能。例如，增加對水渾濁度的監測，控制過濾器的工作方式和給出提示警告等。

2）在青島洗菜機清洗方式上，就目前的技術，我們的清洗方式是最優方式，發展主要是在水流的控制上，繼續尋找更為優化水流還有很大的空間。還需繼續做研究和試驗。

3）在小型洗菜機的消毒殺菌技術上，曝氣式原理能有效殺滅細菌。